大众网记者 崔智琪 菏泽报道
近日，菏泽投资发展集团权属企业牡丹大酒店举办媒体开放日活动，邀请市级主流媒体记者走进酒店，实地探访全新升级的自助餐厅，现场品鉴全新菜品、体验优化服务，直观感受国企餐饮扎根地方、匠心惠民的发展理念。
牡丹大酒店深耕菏泽餐饮市场三十载，秉持“香飘三十年、吃住在牡丹”品牌理念，融合牡丹文化与鲁西南饮食特色，是展现菏泽城市文旅形象、传承曹州传统餐饮文化的重要载体。此次自助餐厅升级改造围绕就餐布局、食材品质、菜品体系、服务保障四大板块全面优化，打造覆盖全年龄段消费群体的综合美食体验空间。
升级后的自助区菜品品类全面扩容，新增特色砂锅、现烤串烧、涮煮串串、刺身、海鲜、精致甜品六大系列，同步推出多款鲜榨果汁与年轻化特色饮品，满足市民多样化用餐需求。在海鲜出品方面，酒店创新采用现蒸工艺，替代传统涮煮做法，最大程度保留海鲜原汁原味；牛羊肉实行明档现场切片，全程透明可视化操作，从食材源头保障食品安全与口感品质，让消费者吃得安心、吃得舒心。
在随后召开的交流座谈会上，牡丹大酒店董事长牛忠建详细介绍自助餐升级改造整体情况与长远经营规划。并表示，本次媒体开放日搭建起酒店与本地媒体长效沟通平台，依托媒体传播优势，真实展现国企餐饮品质管控与民生服务底色，让广大市民全面知晓自助餐厅升级后的全新面貌。
牛忠建介绍，酒店将持续收集媒体、市民提出的意见建议，动态优化菜品、环境与运营管理，坚持走差异化发展路线，摒弃追求短期效益的“短平快”经营模式，跳出行业同质化竞争。下一步，酒店将深入挖掘菏泽本土老味道，系统整理复原曹州传统菜式，并持续研发地方特色主题菜品，打造专属招牌菜品。酒店将把传承鲁西南餐饮文化作为长期核心工作，致力于打造群众认可、特色鲜明、充满人文温度的国企餐饮品牌。
立足三十年经营积淀，牡丹大酒店始终兼顾大众消费需求与地方饮食文化传承。酒店相关负责人表示，后续将持续打磨菜品、升级服务，以国企责任担当丰富本地餐饮消费供给，为菏泽市民带来更高品质、更具本土特色的就餐新体验。
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