大众网记者 沙享莉 王彬 威海报道
烤盘之上烤肉滋滋作响，浓郁肉香弥漫小店。从北国春城长春跨越千里来到乳山银滩，老杨一家人守着这间烤肉店，一晃便是十一年，炭火升腾之间，盛放着一家人的三餐四季，也留存下无数远道而来食客的烟火记忆。
2015年，老杨与妻子来到乳山银滩，开起这家烤肉店。2025年，刚刚大学毕业的儿子小杨也来到银滩，加入家里的小店。一家三口围着烤盘忙碌，在这座海边小城，过着平凡却滚烫的日子。
“我们是吉林长春人，这家店父母已经经营十一年，我毕业之后过来，现在我们一家三口一起打理。”谈及自家小店，小杨言语间满是满足。
小杨介绍，店里大部分肉类从齐齐哈尔冷链直发银滩，部分肉类选用澳洲进口肉，食材品质有保障。他特别提及店里的蘸料全部手工调配，辣椒酱选用美人椒上屉蒸熟后调味，无额外添加，口味独特，可以说是独一份。老杨心里始终揣着一个念想，要把地道正宗的东北烤肉带到这座海边小城。正是这十一年未曾改变的味道，留住了大批回头客。
说起落户银滩开店的缘由，源于一场偶然。“原本计划去威海经营餐馆，旅游途中偶然路过银滩。那时候游客不少，但像样的餐馆不多，几番考量，我们便决定在这里落脚。”提起当年的选择，老杨颇为自豪。
“说实话，我们开店，并没有一心想着要赚多少钱。”在小杨看来，比起盈利，他们更偏爱银滩独有的生活节奏。大城市行色匆匆，在这里日子过得从容舒缓，抬步便能望见大海，空气清新，当地人也淳朴实在。守着一家小店维持生计，一家人朝夕相伴，对他们而言已然知足。
店里熟客络绎不绝，不少老顾客会专程赶来，只为这一口熟悉的烤肉。对于食客来说，这里不只是一处吃饭的地方，更如同可以串门唠嗑的老友家中。“不只肉好吃，来的大多都是熟人。到这儿就跟串门一样，老板一家人实在，坐下来就能聊上几句，待着就很舒服。”采访当日中午，常客丹丹带着朋友前来就餐，便跟记者聊起了自己和这家店的缘分。
饭点一到，店内渐渐坐满客人。老杨和小杨穿梭在桌椅之间，招呼来客、收拾餐盘，手上动作麻利娴熟。开店十一年，积攒下满满一批熟客。很多老主顾进门不必多言，直接点上常吃的菜品，一来二去，店家与食客处成了朋友。“有位小伙隔段时间就过来，每次点的都是一样的菜。时间久了，他一进门，我们就直接给他做那‘老三样’。” 在小杨眼中，食客都是朋友，有初来的新朋友，也有常来的老朋友。
忙完热闹的午市，难得闲暇，父子二人聊起这十一年，也亲眼见证着银滩的点滴变迁。
“刚来那几年，这边不少配套还不完善。海边还是一片荒滩，晚上散步也没有好去处，多数人只在夏天过来避暑，入秋便离开。”回忆起初到银滩的光景，老杨感慨万千。
“如今银滩的变化肉眼可见：长江路滨海步道沿着海岸线铺展，灯塔、月亮湾等网红景点相继落成；不少小区通上集中供暖，生活配套日趋完善，前来定居生活的年轻人也越来越多。”小杨细数着身边发生的变化。
过去银滩多是夏季短暂旅居的候鸟游客，而今越来越多人选择长期定居，小城一年四季都有烟火人气。这间烤肉店，也如同一位沉默的见证者，陪伴银滩一同成长。
十一年时光流转，道路愈发开阔，海水愈发清亮，整座小城愈加宜居。时代向前，银滩不断发展，但这家烤肉店的初心始终没变：坚持用好食材，待人热忱实在，迎接一批又一批来自五湖四海的食客。袅袅烟火里，店家与食客的情谊，伴着烤肉香气慢慢沉淀。
“这些年，认识了许许多多来自各地的朋友，有旅居度假的，也有长期定居银滩的。不少客人来往多了就成了熟人。我父亲爱与人闲谈，很多情谊就是这样处出来的。”小杨说。对一家人而言，在银滩不只是开店谋生，更收获了一众投缘好友，日子过得踏实舒心。
银滩的时光总是慢悠悠的。年轻的小杨偶尔也会对未来感到迷茫困惑，但他更愿意踏踏实实地把握当下。老杨看在眼里，十分认可儿子的努力。小杨爱钻研，还参与了其他城市烤肉店的运营，不断地在琢磨改良烤肉口味。于父子二人而言，不求轰轰烈烈，一家人相守相伴，便是最好的生活。
炭火不息，烟火常在。老杨与小杨也向各地朋友发出邀约：欢迎大家来银滩，也到小店坐一坐，感受一下这座海边小城独有的人间烟火。
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